料理

今日はいちぶのらーめんのことについて少し記事にしておきたいと思ったので、書いていきます。

元々、僕は１８の頃かららーめんにサラリーマンとして勤め始めて、自分で個人事業として始めたのが２１歳の時です。

2021年現在の僕は２９歳なんで、らーめん歴でいうと１０年以上ということになる。

正確にいうと１５の時からラーメン屋でバイトしていたので、そこから考えると、もう少しで１５年になるのだなとしみじみ思ったりする。

まあそんなこんなでずっとらーめんには携わってきたんだけど、麺、スープ、たれ、トッピング、どんぶりなどなど、らーめんを提供するにあたってのことは本当にたくさんのものに触れてきたし、考えてもきたし、試してみることもした。