本記事は弊社の正社員スタッフとの対談を記事化したものです。未経験から入社して、どんなことができるようになったのか、どんな葛藤を抱いているのか対談でお話ししています。動画でもご視聴できます
プロフィール
| 名前 | ゆうり |
|---|---|
| 役職 | 正社員 |
| 勤務店舗 | らーめん極（総本店） |
| 勤務歴 | 約2〜3年 |
| 経歴 | ウェディング専門学校（東京・2年）→ エステサロン → 塾スタッフ → LICT入社 |
| 担当業務 | 調理・接客・シフト作成・教育マニュアル作成・動画撮影 |
| 今後の目標 | 給与計算や採用業務など、人事領域をもっと担えるようになること |
「料理の知識ゼロで入社しても、
ちゃんとできるようになります」
これまでの経歴
ゆうりは高校卒業してから、ちょっと色々な経歴をたどってるよね。専門学校は何の専門に行ったの？
ウェディングの専門学校です。東京で2年間。結婚式場で働くのがずっと夢だったので。
でも、卒業後はエステサロンに就職したんだよね。
結婚式場の面接にめちゃくちゃ落ちちゃって……。でも美容も好きだったので、長岡のエステサロンに就職しました。脱毛や痩身のマシンを使ったマッサージとかをやってましたね。
その後、塾のスタッフもやってたんだよね。
はい。エステを辞めた後、やりたい仕事がなかなか見つからなくて。家から近いっていう理由で塾のパートをしてました。ちょっとブルーな時期でしたね。
で、そろそろちゃんとした仕事をしたいなっていうタイミングで、うちに来てくれたと。
はい、そんな感じです。
前職の経験は活きてる？
ウェディングの専門学校で学んだサービスの知識とか振る舞いって、今となっては活きてる？
多少は活きてるんじゃないかなって、自分の中では思ってます。
まあ、今働いてて接客の感じもいいし、それがどこから来てるかはわからないけど、そう見えてるかなっていうのはあるかな。
入社前後のギャップ
入社前のイメージと、実際に入ってからのギャップってあった？
最初はただラーメン作って接客して、常に動き回ってるイメージだったんですけど、実際に正社員になってみたら事務作業の多さにびっくりしました。
たしかにね。お客さんから見えてる部分の仕事以外に、日報書いたり、シフト作ったり、教育マニュアル作ったり。パソコンは元々触れたの？
本当に多少です。ちょっとカチカチ打てるぐらいで、どのツールも使えるってことはなかったです。
今はスプレッドシートで教育マニュアルとか作ってくれてるもんね。使いこなせてるってほどじゃないかもしれないけど、テンプレに沿って枠を埋めていくぐらいは全然できるようになってるよね。
やりがいと苦労
やりがいとか、逆に苦労したこととかは？
やりがいは、やっぱりお客さんに「美味しい」って言ってもらえたり、片付けに行った時にスープ全部飲み切ってくれてたりとか。シンプルなところが一番嬉しいですね。
あとは忙しい時にみんなで協力して、「早く出そう」って頑張るのも面白さを感じるところかな。
苦労したことは？
教育ですね。人事を担当させてもらってるんですけど、なかなか人に怒れなかったりして。時には言わなきゃいけないこともあるじゃないですか。それができなくて、すごい悩んでた時期がありました。
ある種、悪役にならなきゃいけない場面もあるからね。やってもらうためには、ある程度言わなきゃいけないことがあるし。
お客さんとの忘れられないエピソード
そういえば、お客さんの忘れ物を探した話あったよね。あれ何だったっけ。
歯の矯正器具です。お客さんから電話があって、「探してみます」って店内を探したんですよ。座ってた席とかトイレとかゴミ箱とか。でも見つからなくて、「ごめんなさい、なかったです」って折り返したら……
高いものだからね。
「本当にないですか？私も行って探してみてもいいですか」って言われて。一緒に探してもなくて。冬だったので、じゃあ駐車場も見てみようと思って1人で外を探したら……雪に埋もれてたんです。
それは喜ばれたでしょ。
すごい喜んでもらえました。「あってよかった」って。お菓子もいっぱいもらいました（笑）。
職場の雰囲気
ゆうりから見て、うちの会社ってどんな人が多い印象？
これはパッと出てきたんですけど、気遣いができる人が多いと思います。
例えばどんな？
高校生のアルバイトの子でもすごく気が利いていて。何も言わなくてもお水持ってきてくれたり、繁忙の時に「ゆうりさん休んでください」って言ってくれたり。仕込みしてても、必要なボウルとか道具を黙って持ってきてくれたり。
そういう子たちは、お客さんに対してもちゃんと気遣いできてるの？
できてますね。すごく周り見れてるなって思います。お客さんが困ってたらすっと行くし。
これからのこと
今後、どんな仕事をしていきたいとかある？
今、人事の仕事を担当させてもらってるので、アルバイトの給与計算とかも自分でできるようになりたいなって思ってます。
人事って採用・教育・評価の3つがあるからね。今は俺が求人の広告出したりしてるけど、そういう採用まわりもゆくゆくはやってもらえたらいいなと思ってるかな。
求職者へのメッセージ
最後に、LICTで働きたいなと思ってる人に向けて一言お願いします。
調理面で不安に思ってる人も多いと思うんですけど、私自身、本当にまったく料理してこなかったし、知識もゼロの状態で入社しました。2〜3年働いてそれなりにできるようになってるので、自分で努力したり人に聞いたりすれば全然大丈夫です。そこは安心してほしいなって思います。
たしかに。飲食未経験で、自分でもそんなに料理するタイプじゃなかったもんね。とりあえず働けばなんとかなると。
はい。なんとかなります（笑）。
補足
Q.普段はどんな働き方をしていますか？
ランチのピークタイムは店舗でホール業務や調理に入り、午後の落ち着いた時間帯からバックヤードで人事業務などを行っています。元々タイピングもほとんど出来ない状態で入社しましたが、先輩たちが丁寧に教えてくれたおかげで、今では簡単な資料作成や人事業務なども任せてもらえるようになりました。
Q.今後の目標は？
より教育に力をいれ、組織としての底上げをしていきたいと考えています。現場で働いているからこそ分かる、スタッフのリアルな声を反映した教育コンテンツを作っていき、会社の成長に繋げたいです。
筆者からの一言
ゆうりは社内でもトップクラスの接客力を持つ社員として定評のあるスタッフです。お客様からも好評で非常に評判も良い印象です。調理の業界は未経験でしたが、数年働いた今は、店舗業務はほとんど何でもこなすくらいに成長しました。（2026年は産休中です）これからも活躍を期待しています。
現在株式会社LICTでは正社員を随時募集しています。興味がある方はまずはカジュアル面談から応募してみてはいかがでしょうか？
